TRABZON - Yer elmasının içerdiği potasyum, B ve C vitaminleri ile demir ve fosfor mineralleri vasıtası ile kolon kanserini önlediği, kansızlığa iyi geldiği, idrar söktürücü özelliği bulunduğu ve bedenin direncini artırarak Romatizmal ağrıları hafiflettiği bildirildi.
Gazi Üniversitesi Gazi Eğitim Fakültesi Kimya Eğitimi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. İbrahim Uslu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, patates gibi Toprak altında yetişen kış sebzelerinden olan yer elmasının tadı ve dokusunun turpa benzediğini ifade etti.
Çiğ olarak yenebilen yer elmasının zeytinyağlı veya et yemeklerinde de kullanılabildiğini belirten Uslu, "Yer elması oldukça önemli bir sebzedir, yararları saymakla bitmez. Yer elmasının içinde önemli miktarda inülin (fruktan şeklinde de bilinen lifler sınıfına ait doğal bir polisakkarit) denen bir Madde vardır. İnülin, kolon kanserini önleyicidir ve bağırsaklar için çok yararlı etkileri vardır" dedi.Uslu, inülinin soğan, Sarımsak, pırasa, hindiba ve enginar gibi çoğu sebzede de bulunduğunu ifade ederek, "Bunlara ek olarak inülin, kalp, kanser, şeker ve kemik erimesi hastalığı riskini önemli ölçüde azaltır. İnülinin yanı sıra Suda çözünen ve çözünmeyen son derece fazla miktardaki lif içeriği vasıtası ile yer elması sindirim sistemimizin çalışmasını hızlandırır ve tok kalma süresini uzatır. Bu yüzden diyet yapanlar tarafından rahatça kullanılır, ilaveten kabızlığı ve basur şikayetlerini azaltır" şeklinde konuştu.
-"Yer elması zengin potasyum oranıyla başlı başına şifa kaynağıdır"
Yer elmasının, kan şekerinin de dengelenmesine yardımcı olduğunu vurgulayan Uslu, şu şekilde devam etti:
"Bu yüzden şeker hastalarının sık sık tüketmesinde fayda vardır. Yer elması içerdiği besin dşayetleri ile kansızlığa iyi gelen besinlerin başında gelmektedir. 100 gram yer elmasında 3-4 miligram demir bulunuyor, bundan dolayı demir açısından en zengin gıdaların başında gelir. Yine 100 gram yer elmasında 450 miligram potasyum vardır. Potasyum başta kalp olmak suretiyle vücut fonksiyonları için önemli bir mineraldir ve kesinlikle alınması gerekir. Örneğin kalp yetersizliği için idrar söktürücü ilaç kullanılıyor ise idrar söktürücü ilacın tipine bağlı olarak idrarla potasyum kaybı olabilir. Potasyum kaybında kkatiyenrda güçsüzlük, sinirlilik, yorgunluk ve kalp atışlarında düzensizlik görülür. Yer elması bu kadar zengin potasyum oranıyla başlı başına bir şifa kaynağıdır."Uslu, yer elmasının bilhassa yaşlılara tavsiye edildiğini zira bünyesindeki zengin fosfor mineralleri vasıtası ile kemiklerin güçlü yapısını koruduğunu anlatarak, şunları kaydetti:"Yer elmasında ilaveten son derece yüksek miktarda B ve C vitaminleri vardır. Özellikle niacin bunların başında gelmektedir. Saçlarınız, cildiniz ve gözlerinizin Sağlıklı olmasında bu vitaminler önemli rol oynarlar. Bu vitaminler Anne Sütünü arttırmaya yardım ederlar. Yer elması böbreklerin derli toplu çalışmasına da yardım eder. Bunun yanı sıra göğsü yumuşatır ve öksürüğü keser. Romatizma ve eklem ağrılarını hafifletir. Ayrıca bedenin direncini artırır. Sadece inülin ve Kanser önleyici etkileri ile bile yer elması bilhassa kış günlerinde her hafta kesinlikle bir kez sofralarımızdan eksik etmememiz gereken oldukça önemli sebzedir
Yorum Gönder